Türkiye’nin her yeri ayrı bir lezzetle dolu. Batısı zeytinyağlı yemek cenneti olurken doğusunda ete doyarsınız. Batısı acısız yemek yaparken doğusunda bol acılı yemekler tüketirsiniz. Böyle çok çeşit arasından en iyilerini seçmek diye bir kavram olamaz; ancak sizler için en azından  yöresel yemekleri ve ek olarak tatlılar hakkında bilgiler verelim dedik.

 

 

 

Marmara Bölgesi

 marmara bölgesi yemekleri

 Marmara bölgesi birçok lezzete ev sahipliği yapmakta.

Ege ve Karadeniz ile birlikte Marmara bölgesini de barındırmasından dolayı hem deniz ürünleri hem de sebzeleri sofralarınızda görebilirsiniz.

Tabi Marmara denilince akla gelen en önemli lezzetlerden birisi Bursa’nın meşhur İnegöl köftesidir. İnegöl köftesini lezzetli yapan şey dananın en güzel parçası olan kaburga etinin iyice öğütülmesi, soğanın çok küçük parçalara ayrılıp ilave edilmesi ve baharatın en uygun miktarda konulması.

Ardından bu lezzetin tadı damağınızdan ayrılmayacak.

 

Peki et ve benzeri ürünleri tüketmem diyorsanız neler var?

Tabi ki şaraşura. Hem tuz hem de şekerden yapılabilen ve ister soğuk ister sıcak tüketebileceğiniz bu yemeğin içinde pirinç, fasulye, kabak, domates ve istediğiniz sebzeyi koyabilirsiniz. Tabi ki zeytinyağı ile yapılmakta.

 

Tatlı isterseniz de önerimiz höşmerim olur. Her ne kadar Ege ve İç Anadolu’da bolca tüketilse de asıl yeri Balıkesir olarak görülmektedir.

İsminin geldiği yere dair ortada çok sayıda rivayet dönmektedir ancak en çok kullanılanı; savaştan gelen oğlu/kocası için tatlı yapmak isteyen bir kadının evde bulunan birkaç parça ile hızlıca tatlı yaptıktan sonra bunu yiyen erkeğe “Hoş mu erim?” diye sorması şeklinde oluşan rivayettir.

İçinde irmik, peynir mayası ve süt bulunmaktadır.

 

 

Ege Bölgesi

 ege bölgesi yemekleri

 

Zeytinyağının memleketi olan Ege bölgesindeki birçok yemekte zeytinyağı görebilirsiniz.

Tabi sadece zeytinyağlı yemekler yok.

İzmir’in meşhur yemeklerinden birisi olan İzmir köfte bunlardan birisidir.

Bazı yerlerde sadece köfte olarak da bilinen bu yemekte koyun kıyması, soğan, kızartmak için patates, ekmek için ve isteğe göre maydonoz bulunmaktadır.

Köfte harcı hazırlar gibi soğan, domates, maydonoz, tuz, biber, ekmek ve kıymanın eklenip yoğrulduktan sonra şekil verilen bu köftenin yanına kızartılan patates ile tüm gün tok gezebilirsiniz.

 

Hafif şeyler tercih ederim diyorsanız pazı sarması tam size göre. Bulgur, domates, nane, soğan, yoğurt tuz ve karabiberden yapılan harcın pazı yaprakları içine konulup Ege’nin meşhur zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan bu yemek hafif olması sayesinde metabolizmanızı yormayacaktır.

 

Tatlı isterseniz de hem hafif hem de lezzetli sütlü incir tatlısını mutlaka denemelisiniz. Kuru incir, nişasta, antep fıstığı ve sütün birlikteliği ile ortaya çıkan bu tatlı soğuk olarak tüketilmektedir. Bu tatlıyı denemeden eve dönmenizi önermiyoruz.

 

KAMP YAPMAYI SEVENLER İÇİN 5 YERİ İNCELEMEK İSTERMİSİNİZ.

 

 

Akdeniz Bölgesi

 akdeniz-bolgesi-yemekleri

 

Akdeniz bölgesi çok çeşitli yemeklere ev sahipliği yapmaktadır.

Zeytinyağlısından etli yemeğine, sulu yemeğinden böreğine her türlü lezzet vardır. Eğer etli yemek benim tercihim diyorsanız tadını unutamayacağınız Adana’nın meşhur kebabı Adana kebabı; etli ve sebzeli karışık yerim diyorsanız hem tok tutan hem de hafif olan sebzeli kebap harika bir seçimdir.

 

Şayet sebzeli tüketmek bana göre diyorsanız harika bir patlıcan yemeği olan söğürme veya dilerseniz kuru dolmayı tüketebilirsiniz. Söğürme, közlenmiş patlıcan başta olmak üzere biber, domates ve soğan gibi yardımcı besinlerle hazırlanan hafif bir yemektir ki içerdiği çok sayıda sebze sayesinde birçok ihtiyacınızı karşılayacaktır.

 

Tatlı istiyorsanız eğer, her ne kadar zevkler tartışılmaz olsa da, en iyilerden birisi olan meşhur Hatay künefesini mutlaka denemelisiniz. Peynir ve şerbetin en güzel şekilde buluştuğu bu yemek damağınızda harika bir tat bırakacaktır.

 

İç Anadolu Bölgesi

 ic-anadolusu-yemekleri

 

İç Anadolu genelde yağlı yemeklerin tüketildiği yerlerdir. Tüketeceğiniz yemeğin yağsız olmasını bekliyorsanız bence hiç ümit etmeyin. İç Anadolu’da böyle bir seçenek yok. Peki neler var?

 

Etli yemek denilince tüm Türkiye’ye yayılan ve hazırlaması uzun sürse de yapımı makarnaya benzeyen lezzetli Kayseri mantısı, hazırlaması uğraştırsa da sizi kendinizden alacak Konya’nın enfes fırın kebabı akla ilk gelen yemeklerdir.

 

Hafif tercih ederim diyorsanız tabi ki çeşitlerimiz vardır. Madımak yemeği tercihiniz olmalıdır. Madımak, soğan, domates, biber ve bulgurun kullanıldığı bu yemek de sizde ayrı bir his uyandıracaktır.

 

Tatlı ne yiyebilirim diyorsanız aynı baklava olan ama yapımı farklı olan Sivas yöresine ait gazete baklavası doğru seçim olacaktır. Şerbetin ne çok ne de az olduğu bu tatlıyı denemezseniz çok şey kaçırırsınız.

 

Karadeniz Bölgesi

 karadeniz-bolgesi-yemekleri

 

Balık cenneti Karadeniz’de yenilecek etli yemekleri soracak olsaydınız hiç düşünmeden Hamsiz buğulama ile Akçaabat köftesi derdim. Hamsinin domates, soğan, biber ve limon suyu ile harmanlanıp fırına verildiği bu yemek sizi hamsiye bir daha aşık edecek. Birçok köftede olduğu gibi yine ekmeğin kullanıldığı bu köfteyi lezzetli yapan şey ise dananın en lezzetli kısmı olan kaburgasından alınan yağlı ettir. Gerdan etinin de kullanıldığı bu köftenin harcından ekmek, biber, soğan ve baharatın kullanılması ile ortaya çıkan eşsiz tat, iştahınızı daha çok açacak.

 

Et yerine başka bir şey yesek diyorsanız tabi ki seçeneklerimiz var. Dilbe fasulyeli pilav ve mercimekli dolma bunlardan bazıları. Taze fasulye ve pirincin fındık yağında domates ve soğanla pişirildiği bu yemeği yemeden gitmemelisiniz. Ayrıca asma yaprağına konulan mercimek ve pirinçle yapılan mercimek dolması da eşsiz bir tat bırakacatır.

 

Tatlı ne var diye soracak olursanız da Amasya’nın leziz tatlısı unutma beni adı gibi size kendini unutturmayacak cinsten bir lezzet sunyor.

 

Doğu Anadolu Bölgesi

dogu-anadolu-bolgesi-yemekleri

Doğu Anadolu Bölgesi’nin en güzel yanı sebzeli ve etli yemeklerin iç içe geçmesidir. Her lezzet kendini sevdirecek türden bir tada sahip olduğu için tüm yöresel yemekleri deneyebilirsiniz. Ama bizim tercihimizde etli yemekler konusunda Erzurum’tan tüm Türkiye’ye yayılmış cağ kebabı ilk sırada yer almakta. Lokantalarda sipariş üzerine gelmek yerine siz dur diyene kadar gelen bu yemeğin tüketimi için rekor şu anda 31 cağ kebabında.

 

Etli yemek olmasa da olur diyorasnız pancar kavurma ve pirpirim aşı (semizotu) mutlaka tüketilmesi gerekenlerden ikisidir.

 

Tatlı olarak da yine bol seçenek varken gül tatlısı Doğu Anadolu’nun en lezzetli tatlılarından bir tanesidir.

 

Güneydoğu Anadolu Bölgesi

 

 

Güneydoğu’da o kadar çok enfes yemek var ki hangisinin ismini verelim bilemiyoruz. Hünkar beğendiden soğan kebabına, Ali nazikten sarımsak kebabına çok seçenek var.

 

Etli yemek neler var diyorsanız Gaziantep ve Mardin eşsiz yemeklere sahip. Gaziantep’te her ne kadar kokusundan dolayı yaklaşmak istemesek de bolca kullanılan sarımsağın bulunduğu sarımsak kebabı, Mardin’in eşsiz tatlarından birisi olan kaburga dolması, atıştırmalık gibi dursa da ayrı bir anlamı olan lahmacun ve etli dolma bunlardan bazıları.

 

Sebzeli yemekler daha çok ilgimi çekiyor diyorsanız bu konuda imkanlar biraz kıstlı. Çünkü birçok yemekte et, Güneydoğu’nun olmazsa olmazı. Ancak sebzeli olarak Antep fıstıklı zeytinağlı yaprak sarmasını yemenizde fayda var. Her ne kadar Antep fıstığı olunca tadı değişecek gibi gelse de aslında harika bir yemeğe dönüşmekte.

 

Tatlı ne var diyorsanız fıstıksız tatlı bulmanız çok zor. Türkiye’de bilmeyen kimsenin kalmadığı Antep baklavası, Antep pekmezi ile yapılan Nişe helvası ve ismi tuhaf olsa da tadı size çok tanıdık gelecek olan Varakkaak denenmesi gereken tatlılardan bazılarıdır.

 

Türkiye’nin her bölgesi eşsiz yemeklere ve tatlılara sahip.Eğer bölgelerin yöresel yemeğini yerseniz daha lezzetli bir tatil yapmış olacaksınız. İyi geziler.

 

 

 

 

 

Görüşlerinizi Belirtiniz